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挑燕窝的好方式

两季燕窝的区别

燕窝的主要产区分布在东南亚,东南亚地区大部分为热带,虽然终年炎热但也分雨旱两季,每年的5月-8月为旱季,9月-次年4月为雨季。所以,燕窝也就有了旱季燕窝跟雨季燕窝。

随着生涯条件越来越好,越来越多同伙最先食用燕窝,然则什么样的燕窝才是真的呢?不得不说,挑燕窝这件事儿就难坏了许多新手同伙。

 
  今天给人人总结了 燕窝的好方式

一、看

这看是最主要的一步,有许多讲求——颜色、形状、细毛 ,要凭证这几个因素细细挑选!
 
看颜色

自然的屋燕呈象牙白色、灰白色或微黄色,自然的洞燕呈红色、浅红色或微黄色。
 
然则您在市面上可能会见到许多白白皙净的燕窝,这种白一样平常都十分的不自然——这都是经由了漂白,这种燕窝一定不要购置!
 
看形状

一样平常燕盏盏身纹理较清晰,囊丝结构自然呈网状。干挑燕窝囊丝相对多,半干挑燕窝囊丝少少。
 
然则若是燕窝原本是不完整的,通过修补才到达完整燕盏状态的话,它的囊丝结构都市泛起不规则的征象。

看杂质与细毛

 由于燕窝究竟是纯自然食材,一样平常的挑毛全靠师傅们手工举行,人眼总有泛起差错的时刻,而且有些细毛不泡发基本看不出来。
 
以是自然的燕窝大部门都市含有细毛和其他杂质,这是在所难免的。若是在挑选燕窝的时刻望见它没有一丝杂质和绒毛,只管照样不要购置的好。
 
虽然许多优质燕窝也有可能到达看上去没有细毛的情形,但更多时刻碰上的是漂白和化学除毛的燕窝
 
二、闻

由于金丝燕喜欢湿润阴凉的环境,以是一样平常的燕屋是全水泥结构或防腐木结构,密闭性好,透心胸较差,环境较湿润,这种环境中出来的燕窝自然是有一股霉味和腥味的,这也是燕窝最自然的味道。
 
以是我们在购置燕窝的时刻一定要多闻一下,若是有其他的味道——好比说药水味,就很有可能经由了化学加工,建议不要购置。

三、摸

燕窝干度足够,才会不容易滋生细菌和发霉。零售燕窝的干度一样平常达98%左右,批发燕窝的干度一样平常达90%左右。
 
像是咱们自家吃的话一样平常是选择零售,以是到达98%左右干度的燕窝摸起来十分清新,不会粘手指。燕角和底座的手感则对照硬,能感受到一定的脆度。
 
四、称

通常一盏毛燕的重量约为7-12克,挑毛修角后重量约为4-9克左右。一样平常品质的燕窝也许就是这么个重量,优质的燕窝也有跨越9克的,然则能看出来燕盏大且丰满,价钱也不会太低。
 
然则若是燕盏看起来小小的,却跨越了9克,可能就有些问题了——掺水、刷胶或补碎增重,这些都可能遇上。
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泡发燕窝的正确方法

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